Es el nombre de un tóxico que se encuentra en las hojas y frutos de la planta de tomate. Es además astringente, antiséptico u fungicida. En química se clasifica como un glucoalcaloide. Se utiliza como reactivo para precipitar el colesterol y como enjuague bucal. Nombre de una fiesta patronal que se realiza en el Municipio de Buñol, en la Comunidad Valenciana. Se celebra el último miércoles del mes de Agosto. Se arrojan tomates por doquier.
"En la tomatina todo se mancha de rojo."
1º_ La Tomatina es una celebración valenciana, durante las fiestas patronales de Buñol (España) del último miércoles de agosto. Los concurrentes participan de distintos juegos, como el palo ensebado o cucaña que una vez alcanzada la cima marca el inicio de una "guerra de tomates" donde todos los asistentes se arrojan tomatazos durante una hora. Esta práctica es lo que da el nombre a la festividad, y no tiene un origen cierto ya que se mezclan varios mitos, anécdotas y tradiciones. 2º_ Sustancia tóxica presente en tallos y hojas del tomate. 3º_ Varias recetas de cocina que contienen tomate llevan el nombre de 'tomatina'. 4º_ Fiesta privada donde "se toma" ("se consumen alcohol y cocaína").
Usado así en España
"Tanto el tomate corriente como la variedad cerasiforme y L. pimpinellifolium contienen un alcaloide, tomatina, que se encuentra concentrado en hojas y frutos y que desaparece al madurar éstos. (Jorge León)"
