Es un apellido Sefardí, también existe Pallache, Pallacci y Palacios. En México también quiere decir pavo, pavo norteño, chompipe, guanajo, cocono, guajolote, gallopavo, guajolote silvestre o pisco. Es una ave de la familia Phasianidae. Su nombre científico es Meleagris gallopavo.
Usado así en México
"Palache es uno de los nombres comunes del pavo norteño."
