1º_ Es una forma pronominal y casi inusable para una inflexión del verbo fijar o su versión 'fijarse'. Ver verbos/fijó, te (pronombre de segunda persona en singular). 2º_ Aunque nunca lo había oído, parece ser un adjetivo como "muy observador", o al menos eso se explica en su femenino fijota.
"...trabajado casi como un empedrado que se mira desde un alto piso, según revela la observación minuciosa con una lente de aumento desde corta distancia (¡fijote el tipo!)... (José Miguel Varas)"