Pajero en valenciano, vendedor de paja. Del latín palea que en castellano dio paja y en valenciano palla, en diminutivo palleta. El palleter fue el apodo que por su oficio dieron los valencianos a Vicente Domenech, que un día de mayo de 1808 declaró la guerra a los franceses subiendo a una silla en la plaza del mercado y arengando a sus paisanos.
"Le crit del palleter (el grito del palleter) es un presioso cuadro de Joaquín Sorolla"
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