Reja de manteca: Pan de color café claro y sabor algo salado que, sin embargo, se considera pan de dulce y se elabora con masa de trigo y manteca de cerdo.
"En los valles centrales de Oaxaca se acostumbra a comer la reja de manteca aunque la llaman, rejita. La reja de manteca es popular en el Distrito Federal y centro del país."
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